Kalkulačka pálivosti koření

Měří jednotky tepla Scoville (SHU) srovnávající intenzitu pálivé papriky a koření. Pomáhá předvídat a upravovat pikantnost pokrmů.

Calkulon makes complex calculations simple — built for students and everyday problem-solvers.

1. 1Bell pepper 0 SHU; jalapeño 2,500-8,000; habanero 100,000-350,000; Carolina Reaper 1,400,000+
2. 2Heat compounds (capsaicinoids) concentrated in placenta and seeds
3. 3Removing seeds/membrane reduces heat 50-80%
4. 4Dilution or dairy (casein protein) reduces perceived heat

• !Assuming SHU equals actual heat experience (compound interaction matters)
• !Not removing seeds when seeking mild